Sản lượng nuôi trồng thủy sản (NTTS) của Nhật Bản đang sụt giảm dần, hiện chỉ chiếm khoảng 20% tổng sản lượng thủy sản, tương đương với sản lượng của tàu khai thác ven biển. Giá trị sản xuất nuôi trồng thủy sản chiếm hơn 30% tổng giá trị thủy sản.
Sản xuất NTTS thế giới chiếm 49% tổng giá trị thủy sản và nuôi trồng thủy sản. Trong đó, cá chép chiếm 28% khối lượng, tảo và tảo bẹ chiếm 14% và 9%, ngao và hàu 6% và 5%, cá rô phi và tôm 5% và 4% cá hồi. Nhật Bản chỉ chiếm chưa đến 1% sản lượng thủy sản trên toàn thế giới so với 60% của Trung Quốc, Inđônêxia 11%, Ấn Độ 5% và Việt Nam 4%.
Trong số các loài cá nuôi chính được tiêu thụ tại Nhật Bản trong năm 2012, 100% cá cam, 97% cá tráp đang được đánh bắt hoặc nuôi trong nước. Nhật Bản tự cung cấp chỉ khoảng 28% lượng tiêu thụ cá hồi, trong đó 62% tổng lượng tiêu thụ là cá nuôi nhưng chỉ có 3% được nuôi nội địa và 38% được đánh bắt tự nhiên (25% trong số đó là khai thác trong nước).
Khoảng 61% cá cam là cá nuôi, chiếm 60% giá trị sản xuất NTTS tại Nhật Bản. Giá trung bình cá cam nuôi cao hơn cá cam tự nhiên do nguồn cung ổn định.
Hiện nay, Nhật Bản đang tập trung vào vấn đề tăng thu nhập cho người nuôi cá. Chi phí thức ăn, lao động và máy móc cao trong khi giá bán không thay đổi khiến người nuôi khó đạt lợi nhuân. Do cá nuôi có thời kỳ tăng trưởng 2-3 năm, nên người nuôi rất khó có thể dự báo cung cầu khi thả nuôi trong lồng. Vì vậy, trong tháng 2/2014, Cục Nghề cá Nhật Bản đã thành lập một ủy ban cố vấn xây dựng các hướng dẫn về sản xuất hàng năm. Khác với trước đây tập trung mở rộng NTTS thì hiện nay phương pháp chính là kiểm soát sản lượng. Trong năm 2014, việc nuôi cá cam và cá tráp dựa trên mục tiêu đạt sản lượng 140.000 tấn và 72.000 tấn .
Để tăng độ an toàn và lòng tin tiêu dùng, từ năm 2009, chính phủ đã khuyến khích tiêu chuẩn Thực hành NTTS tốt (GAP) liên quan đến việc sử dụng các biện pháp bền vững, bằng cách tuân thủ các phương pháp ghi nhật ký cụ thể. Chính phủ muốn tiếp tục xây dựng lòng tin tiêu dùng bằng cách sử dụng Internet để công bố quy trình sản xuất cụ thể của sản phẩm.
Cục Nghề cá cũng đặt mục tiêu phát triển các sản phẩm nhãn hiệu riêng. Các thành viên của Hiệp hội Nuôi cá nước mặn Quốc gia cũng cố gắng cải thiện các điều kiện kinh doanh khắc nghiệt của người nuôi cá bằng cách thúc đẩy xuất khẩu..
Nguồn: Vietfish