Ngành thuỷ sản Đức đang áp dụng chiến lược hai mũi nhọn nhằm đẩy mạnh tiêu thụ thuỷ sản lên mức kỷ lục. Một mặt cung cấp thông tin tại điểm bán lẻ, mặt khác khuyến khích người tiêu dùng thử nghiệm nhiều loài thuỷ sản mới lạ.
Ông Matthias Keller, Chủ tịch Hiệp hội Các nhà chế biến Thuỷ sản Đức, BV Fisch cho biết 2 năm tới, người tiêu dùng ở Đức sẽ được cung cấp những thông tin chính xác hơn về các sản phẩm thuỷ sản như xuất xứ, phương thức khai thác, tính bền vững của loài ngay tại điểm bán lẻ.
Hiệp hội này cũng đã xuất bản cuốn hướng dẫn tổng quan thuỷ sản và thông tin về nhiều loài thuỷ sản như một phần trong kế hoạch cung cấp thông tin rộng rãi cho công chúng của Hiệp hội.
BV Fisch còn triển khai 25 chương trình tiếp thị thuỷ sản trong 1 năm tới các đầu bếp tại nhà hàng cũng như người nấu ăn với nỗ lực hướng dẫn họ làm quen với cách chế biến các loài thuỷ sản mới.
Mặc dù, thuỷ sản vẫn là mặt hàng xa xỉ đối với người tiêu dùng Đức nhưng với thu nhập gia tăng và nền kinh tế tăng trưởng sẽ đẩy mạnh tiêu thụ thuỷ sản ở nước này. Tiêu thụ thuỷ sản của Đức đã tăng thêm gần 14% kể từ năm 2005 và hi vọng sẽ đạt mức 16kg/người/năm vào cuối năm 2008
Nguồn:Vasep