Nhập khẩu cá tra, basa vào Đức tăng tới 90% trong 6 tháng đầu năm nay. Hiện nay Deutsche See của Đức đang sử dụng cá tra, basa để chế biến nhiều sản phẩm mới. Công ty này cũng đang phát triển một chuỗi sản phẩm sinh thái và tung ra thị trường vài sản phẩm xông khói cao cấp.
Thị trường thuỷ sản Đức đã tiến triển khá thuận lợi trong năm qua mặc dù kinh tế thế giới suy thoái.
Peter Dill, Tổng giám đốc Deutsche See, một trong số công ty thuỷ sản lớn nhất ở Đức cho biết thị trường thuỷ sản Đức khá ổn định, thậm chí có tăng trưởng nhất định. Peter giải thích rằng người tiêu dùng có thể cắt giảm chi tiêu nhưng họ vẫn cần phải mua thực phẩm thiết yếu.
Mặc dù mức tiêu thụ thuỷ sản bình quân năm 2008 của Đức dự kiến sẽ giảm nhẹ so với mức 16,2 kg/người của năm 2007, nhưng đây vẫn là mức cao so với các năm trước đó.
Deutsche See đang tung ra thị trường thực phẩm tiện dụng một số sản phẩm mới với nguyên liệu từ cá hồi, cá tuyết, cá than và cá tra, basa. Các mặt hàng này ngày càng hấp dẫn người tiêu dùng Đức.
Nhập khẩu cá tra, basa vào Đức tăng tới 90% trong 6 tháng đầu năm nay. Mặt hàng này đã được sử dụng theo nhiều cách ở Đức. Hiện nay Deutsche See cũng đang sử dụng cá tra, basa để chế biến nhiều sản phẩm mới. Công ty này cũng đang phát triển một chuỗi sản phẩm sinh thái và tung ra thị trường vài sản phẩm xông khói cao cấp.
Peter cho biết mặc dù thu mua thuỷ sản từ nguồn cung bền vững là cần thiết nhưng những đổi mới trong mùi vị và trình bày sản phẩm là yếu tố quan trọng giúp công ty tồn tại và phát triển.
Nguồn:Vasep