Giá đỗ – Từ thực phẩm quen thuộc đến mối lo ngại lớn
Giá đỗ từ lâu đã là nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, xuất hiện từ những bữa cơm gia đình đến các món ăn đường phố. Tuy nhiên, sự tiện lợi và hình thức đẹp của giá đỗ trên thị trường hiện nay lại đi kèm với những rủi ro đáng báo động. Nhiều cơ sở sản xuất đã sử dụng hóa chất độc hại, bao gồm chất kích thích tăng trưởng và chất bảo quản bị cấm. Những hóa chất này không chỉ giúp giá đỗ phát triển nhanh, giữ được độ trắng và giòn, mà còn tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe như:
• Rối loạn tiêu hóa
• Tổn thương gan thận
• Nguy cơ ung thư
Giải pháp đột phá từ Tiến sĩ Đỗ Ngọc Chung
Trước thực trạng đáng báo động này, Tiến sĩ Đỗ Ngọc Chung đã mang đến những giải pháp đột phá:
1. Thiết bị làm giá đỗ sạch tại nhà: Giúp người tiêu dùng tự tay làm giá đỗ tươi ngon, không hóa chất ngay tại gia đình.
2. Nhà máy sản xuất đạt chuẩn ISO đầu tiên tại Việt Nam: Quy trình sản xuất tại đây được kiểm soát nghiêm ngặt, từ việc lọc không khí, xử lý nước đến việc chọn lọc hạt đỗ. Giá đỗ được ươm mầm tự nhiên, giữ nguyên độ giòn ngon và giàu dinh dưỡng như vitamin C, glucose, chất xơ, và enzyme có lợi cho tiêu hóa.
Đưa giá trị giá đỗ sạch lên một tầm cao mới
Không chỉ dừng lại ở giá đỗ tươi, Tiến sĩ Chung còn sáng tạo những sản phẩm đột phá từ giá đỗ:
• Kim chi giá đỗ: Món ăn kết hợp giữa vị chua cay của kim chi và độ giòn ngọt tự nhiên của giá đỗ. Đây không chỉ là món ăn mới lạ mà còn rất bổ dưỡng, kích thích vị giác.
• Trà vỏ đỗ xanh: Tận dụng nguồn tài nguyên tự nhiên để tạo ra loại trà giàu chất chống oxy hóa, giúp thanh lọc cơ thể, nâng cao sức khỏe và hỗ trợ tốt cho người tiểu đường.
• Doza Kombucha: Nước uống lên men tiên phong tại Việt Nam, mang lại hàng tỷ lợi khuẩn probiotic giúp cải thiện tiêu hóa, cân bằng hệ vi sinh đường ruột, khỏi trĩ, hỗ trợ giảm cân và tăng cường sinh lực.
Hành trình thay đổi tư duy về thực phẩm sạch
Hành trình của Tiến sĩ Đỗ Ngọc Chung không chỉ là sản xuất giá đỗ sạch, mà còn là một cuộc cách mạng tư duy về an toàn thực phẩm tại Việt Nam. Anh đã chứng minh rằng sự an toàn, gia trị và chất lượng luôn có thể song hành với sáng tạo và đổi mới.
Mô hình kinh doanh tuần hoàn giá trị mà anh xây dựng không chỉ mang lại hiệu quả bền vững, mà còn là bài học quý giá cho các startup và doanh nghiệp về cách tiếp cận, chuyển đổi khách hàng tự nhiên, dễ dàng và bán hàng thành công.
Kết luận: Cuộc cách mạng xanh cho tương lai Việt Nam
Với những đóng góp không ngừng nghỉ, Tiến sĩ Đỗ Ngọc Chung đã không chỉ bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn định hình một chuẩn mực mới cho thực phẩm sạch tại Việt Nam. Cuộc cách mạng Sạch hóa giá đỗ Việt mà anh dẫn dắt không chỉ là sự khởi đầu, mà còn là lời khẳng định rằng tương lai của nền nông nghiệp Việt Nam sẽ gắn liền với chất lượng, an toàn, giá trị cao và trách nhiệm.
Hãy cùng đồng hành với những sản phẩm sạch và ý nghĩa mà anh và cộng đồng đang xây dựng để bảo vệ sức khỏe của chính bạn và thế hệ tương lai!
Tìm hiểu thêm về các sản phẩm: https://zalo.me/s/1337994566562372908/?codeShare=eT1NMqeFHyEjeSTeP1nSJs4AGwIhEVRX
Thông tin về Tiến sĩ Đỗ Ngọc Chung
• Sinh năm: 1980, tại Trung Trâu, Đan Phượng, Hà Nội.
• Học vị: Tiến sĩ về Vật liệu và Linh kiện Nano, bảo vệ thành công tại Đại học Quốc gia Hà Nội.
• Kinh nghiệm:
o 10 năm nghiên cứu tại Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam.
o 7 năm giảng dạy tại Trường Đại học Công nghệ – Đại học Quốc gia Hà Nội.
o Hiện là giảng viên tại Trường Đại học Công nghệ Giao thông Vận tải và Chủ nhiệm Dự án Sạch hóa giá đỗ Việt
• Thành tựu:
o Hơn 10 sản phẩm khoa học công nghệ được thương mại hóa.
o 20 bằng sở hữu trí tuệ được cấp bởi Cục Sở hữu Trí tuệ Việt Nam và Cục Bản quyền Tác giả.
o Diễn giả tại nhiều hội thảo lớn, nhận được nhiều giải thưởng và vinh danh.
Nguồn:VITIC tổng hợp