Hội nghị sẽ tham khảo kinh nghiệm sản xuất tôm tại các nước nuôi tôm hiện nay, gồm Trung Quốc, Thái Lan, Việt Nam, Ấn Độ, Inđônêxia, Bănglađét, Philippin và Malaixia, ngoài ra cũng nghiên cứu hoạt động nuôi thả và chế biến tôm tại Trung Đông, Châu Phi và Mỹ Latinh.

Các đại biểu tham gia hội nghị sẽ phân tích thị trường tiêu thụ tôm tại Nhật Bản, Châu Âu, và Mỹ, Trung Quốc và nhiều nước Châu Á khác. Các cuộc thảo luận sẽ tập trung vào những cải tiến công nghệ trong hoạt động nuôi tôm bền vững, nuôi thả tôm tại Trung Quốc, an toàn sinh học và tiến bộ trong công nghệ chế biến và đóng gói. Ban điều hành hội nghị sẽ thảo luận về các vấn đề liên quan tới thức ăn nuôi tôm, thực tiễn quản lý hiệu quả, truy xuất nguồn gốc sản phẩm từ ao nuôi tới bàn ăn và chứng nhận tôm nuôi. Trong số những đại biểu tham gia hội nghị này có Panisuan Jamnarnwej, giám đốc Thai Fro, Li Zhujiang của Cục Nghề cá Trung Quốc, Itamar Rocha và Helga Jo từ Hiệp hội Người nuôi tôm Brazin, và Niu Dun thứ trưởng Bộ Nông nghiệp Trung Quốc.

Hội nghị sẽ kết thúc với những chuyến thăm quan chợ bán buôn tôm và một số trại nuôi tôm Trung Quốc.