Lượng hàng tồn kho thấp, nhu cầu tăng cao tại châu Á và sản lượng không đổi có thể khiến cầu surimi trong năm 2014 sẽ vượt cung, vì vậy, thế giới có thể thiếu hụt 50.000 tấn surimi trở lên, Pascal Guenneugues, giám đốc Future Seafood cho biết.

Năm 2013, ước tính tổng sản lượng surimi đạt 800.000 tấn, giảm so với 850.000-900.000 tấn của năm trước đó do sản lượng ở khu vực Đông Nam Á giảm.

Trong khi đó, lượng tiêu thụ surimi toàn cầu tăng khoảng 50.000 tấn tương đương 5% đạt 850.000 tấn. Kết quả này chủ yếu là do nhu cầu tại châu Á tăng lên đáng kể. Trong đó tỉ lệ tiêu thụ tại Trung Quốc và Đông Nam Á tăng tới hai con số mỗi năm và sản lượng và mức tiêu thụ tại Nhật Bản tăng hơn 10% trong 6 tháng cuối năm 2013.

Vào thời điểm này, lượng hàng tồn kho gần như đã hết, sản lượng không thay đổi và tiêu thụ có thể tiếp tục tăng ở mức tương tự.

Pascal Guenneugues ước tính lượng hàng tồn kho cuối năm 2013 chỉ ở mức khoảng 10.000-20.000 tấn, so với 50.000 tấn của năm trước. Tại Nhật Bản, lượng hàng tồn kho đạt mức thấp nhất kể từ năm 2000. Trong khi đó, sản lượng surimi tại Hokkaido giảm khoảng 20% tương đương 10.000 tấn trong khi nguồn cung surimi nhiệt đới dự kiến không tăng và sản lượng surimi cá minh thái khó có thể hơn 10.000 tấn.

Guenneugues cho biết Nhật Bản sẽ thiếu khoảng 10.000-20.000 tấn surimi Alaska năm nay. Ông dự báo sản lượng surimi minh thái trong năm 2013 đạt 216.000 tấn gồm 170.000 tấn tại Alaska, 44.000 tấn tại Nhật Bản và 2.000 tấn tại Nga, giảm 4% so với 227.000 tấn năm 2012.

Sản lượng surimi nhiệt đới chủ yếu từ Trung Quốc và Việt Nam giảm mạnh hơn, 8% từ 576.000 tấn xuống còn 525.000 tấn. Sự sụt giảm này chủ yếu là do sự sụt giảm tại Việt Nam với sản lượng giảm từ 140.000 tấn xuống còn 125.000 tấn, Thái Lan giảm từ 90.000 tấn xuống còn 75.000 tấn.

Nguồn:Internet