Thị trường ca cao thế giới niên vụ 2007/08 dự báo sẽ thiếu hụt nguồn cung. Ngân hàng Đầu tư Fortis dự báo mức thiếu hụt ca cao trên thị trường thế giới năm nay sẽ không nhiều đến mức 32.000 tấn như dự báo trước đây. Có sự điều chỉnh này là do điều kiện phát triển cây ca cao ở châu Phi, châu Á và Nam Mỹ đều được cải thiện đáng kể. Theo Fortis, sản lượng ca cao thế giới năm nay sẽ tăng thêm 20.000, đạt 3,679 triệu tấn, còn dự trữ ca cao thế giới cuối vụ sẽ đạt 1,609 triệu tấn (dự báo cũ là 1,548 triệu tấn). Tuy vậy, trong khoảng 10 năm nữa nguồn cung mặt hàng này vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu.

Ngày 13/3, giá ca cao tại Sàn giao dịch New York đã đạt mức cao nhất trong vòng 28 năm trở lại đây do hoạt động mua vào của các nhà đầu cơ và các quỹ hàng hoá trong bối cảnh đồng USD sụt giảm mạnh. Hợp đồng ca cao kỳ hạn giao tháng 5 đã tăng lên 2.922 USD/tấn, trong khi hợp đồng cùng kỳ hạn ở New York đã tăng lên 2.797-2.944 USD/tấn. Đây là những mức cao nhất kể từ tháng 4/1980. Hiện giá ca cacao tại New York vẫn duy trì ở mức khoảng 2.700 USD/tấn.

Ca cao là cây trồng đang phát triển tại Việt Nam. Chất lượng hạt ca cao Việt Nam đã được nhiều DN, tổ chức đánh giá cao so với ca cao của nhiều quốc gia khác trên thế giới. Nếu có chính sách phù hợp, Việt Nam có thể trở thành nước sản xuất ca cao hàng đầu trên thế giới bởi ngoài chất lượng cao, ca cao Việt Nam còn có hương vị đặc biệt. Mục tiêu của Việt Nam là sản xuất 10.000 tấn hạt ca cao khô vào năm 2010.