Theo báo cáo dự báo thu hoạch lần hai công bố ngày 6/10 của Hiệp hội Ngành Đường Đức (WVZ), sản lượng đường tinh luyện từ củ cải đường của quốc gia này trong niên vụ 2026/27 dự kiến đạt khoảng 3,33 triệu tấn. Con số này giảm khoảng 24,7% so với mức 4,421 triệu tấn ghi nhận trong niên vụ 2025/26.

Mức dự báo mới này điều chỉnh giảm nhẹ so với con số 3,386 triệu tấn được WVZ đưa ra trong báo cáo đợt một hồi tháng 9. Xu hướng sụt giảm sản lượng đã được định hình từ trước, do diện tích gieo trồng bị thu hẹp đáng kể. Nguyên nhân do các nhà sản xuất đường tại Đức khuyến cáo nông dân giảm diện tích canh tác củ cải đường, nhằm ứng phó với tình trạng dư thừa nguồn cung trên thị trường đường EU. Bên cạnh đó, các diện tích gieo trồng cũng chịu ảnh hưởng bất lợi từ đợt hạn hán kéo dài trong mùa hè.

Số liệu chi tiết của WVZ cho thấy nông dân Đức đã thu hẹp diện tích trồng củ cải đường cho vụ thu hoạch 2026/27 xuống còn 299.970 ha, so với mức 348.678 ha của niên vụ trước. Tổng khối lượng củ cải đường dự kiến cung cấp cho các nhà máy chế biến đạt 21,366 triệu tấn, giảm so với mức 28,620 triệu tấn của mùa trước.

Năng suất củ cải đường bình quân ước tính giảm xuống 71,2 tấn/ha, so với mức 82,1 tấn/ha trong niên vụ trước. Dù vậy, hàm lượng đường trong củ cải dự báo duy trì ổn định ở mức 17,6%, tương đương niên vụ trước nhờ thời gian nắng kéo dài trong mùa hè hỗ trợ quá trình tích tụ đường. Hiện hoạt động thu hoạch và vận hành chế biến tại các nhà máy đường ở Đức đang diễn ra.

Cùng chiều với xu hướng sụt giảm nguồn cung tại EU, thị trường đường thế giới cũng ghi nhận sự sụt giảm sản lượng tại Nam Mỹ. Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Brazil công bố ngày 1/10, sản lượng đường tại vùng Trung - Nam Brazil trong nửa đầu tháng 9/2026 giảm 41,6% so với cùng kỳ năm ngoái, xuống còn 2,12 triệu tấn. Nguyên nhân chính do thời tiết mưa nhiều trong giai đoạn này làm gián đoạn hoạt động thu hoạch và ép mía. Tổng lượng mía ép trong nửa đầu tháng 9 giảm 34,2% so với cùng kỳ, xuống còn 30,16 triệu tấn.

Song song đó, sản lượng ethanol của vùng Trung - Nam quốc gia này trong kỳ cũng giảm 27,2%, đạt 1,72 tỷ lít. Trong niên vụ 2026/27, các nhà máy tại Brazil đã chủ động chuyển dịch tỷ trọng nguyên liệu mía sang ưu tiên cho sản xuất ethanol.