Trong đó điều chỉnh tăng dự báo sản lượng tất cả các loại ngũ cóc, dẫn đầu là lúa mì, ngô và gạo (theo thứ tự tăng trưởng). Ở mức này, sản lượng ngũ cốc thế giới tăng 3,8% so với năm trước, đánh dấu mức tăng trưởng lớn nhất kể từ năm 2013.

Sản lượng lúa mì thế giới năm 2025 được dự báo đạt 809,7 triệu tấn, tăng 0,6% so với dự báo tháng trước và hiện cao hơn 1,3% so với sản lượng năm 2024, chủ yếu so sản lượng lúa mì của Australia tăng, do mưa thuận lợi trong tháng 7-8, sau một mùa khô hạn ở một số nơi, đã thúc đẩy năng suất tăng và nâng dự báo sản lượng năm 2025 lên mức ngang bằng với mức trung bình 5 năm. Dự báo cho Liên minh Châu Âu và Liên bang Nga cũng tăng nhờ năng suất cao hơn. Sản lượng ngũ cốc thô toàn cầu năm 2025 được dự báo đạt 1.605 triệu tấn, tăng 0,3% so với dự báo của tháng 9/2025 và hiện cao hơn 91,7 triệu tấn so với sản lượng năm 2024. Lần điều chỉnh tăng gần đây nhất chủ yếu do dự báo sản lượng ở Brazil tăng do năng suất tốt hơn dự kiến. Sản lượng ngô cũng được dự báo tăng đối với Trung Quốc (đại lục), dựa trên dữ liệu chính thức mới được công bố, và đối với Mỹ diện tích gieo trồng tăng vượt trội so với việc năng suất giảm nhẹ. Với 427,1 triệu tấn, sản lượng ngô của Mỹ sẽ đạt mức cao kỷ lục và chiếm một phần ba sản lượng toàn cầu, tỷ trọng cao nhất trong sản lượng ngô toàn cầu kể từ năm 2016. Những mức tăng này bù đắp cho việc giảm dự báo sản lượng ở Liên minh Châu Âu, nơi thời tiết khô và nóng đã hạn chế năng suất, và ở Mexico diện tích gieo trồng nhỏ hơn dự kiến. Dự báo về sản lượng lúa mạch và hạt bo bo toàn cầu năm 2025 cũng đã được dự báo tăng nhẹ so vớ dự báo trong tháng trước, phần lớn do dự báo sản lượng ở Australia tăng. Đối với gạo, FAO đã tạm thời hạ dự báo sản lượng của Pakistan xuống 0,6 triệu tấn (trên cơ sở xay xát), do lũ lụt nghiêm trọng ở Punjab, tỉnh sản xuất gạo hàng đầu của Pakistan. Tuy nhiên, dự báo giảm của Pakistan không đáng kể so với mức tăng 1,6 triệu tấn trong kỳ vọng sản lượng tại Ấn Độ, nơi gieo trồng vụ Kharif với tốc độ mạnh mẽ, bất chấp một số thách thức do thiếu mưa ở một số bang miền Đông và Đông Bắc và lũ lụt ở các khu vực Tây Bắc. Nhờ những thay đổi này và nhiều điều chỉnh nhỏ khác, sản lượng gạo thế giới hiện được dự báo sẽ đạt mức cao kỷ lục 556,4 triệu tấn (xay xát) trong niên vụ 2025/26, tăng 1 triệu tấn so với dự báo hồi tháng 9/2025 và cho thấy mức tăng trưởng hàng năm là 1,2%.

Dự báo của FAO về mức tiêu thụ ngũ cốc thế giới trong niên vụ 2025/26 sẽ đạt mức kỷ lục 2.930 triệu tấn sau khi điều chỉnh tăng 8,1 triệu tấn so với dự báo hồi tháng 9/2025. Với 1.575 triệu tấn, dự báo tổng mức tiêu thụ ngũ cốc thô trong niên vụ 2025/26 tăng 7,2 triệu tấn so với dự báo hồi tháng 9/2025 và cao hơn 33,8 triệu tấn (2,2%) so với niên vụ 2024/25. Việc điều chỉnh tăng trong tháng này chủ yếu do việc tiêu thụ ngô và lúa mạch nhiều hơn trong sản xuất thức ăn chăn nuôi và sử dụng trong công nghiệp. Nguồn cung ngô dồi dào dự kiến sẽ được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi tại các nước sản xuất hàng đầu là Brazil và Mỹ, cũng như tại các nước nhập khẩu như Ai Cập và Mexico. Lượng lúa mì sử dụng trong niên vụ 2025/26 cũng đạt mức kỷ lục 804,2 triệu tấn, với cả lượng sử dụng làm thức ăn chăn nuôi và lượng tiêu thụ của con người dự kiến sẽ tăng, phù hợp với tốc độ tăng trưởng dân số, trong khi mức tiêu thụ lương thực bình quân đầu người gần như không đổi so với năm trước. Lượng gạo tiêu thụ trên thế giới dự kiến đạt mức cao kỷ lục 550,8 triệu tấn trong niên vụ 2025/26, không thay đổi nhiều so với dự báo hồi tháng 9/2025 và tăng 2% so với niên vụ 2024/25.

Dự báo về lượng dự trữ ngũ cốc thế giới vào cuối niên vụ năm 2026 đã được điều chỉnh tăng 1,6 triệu tấn so với dự báo tháng 9/2025, lên 900,2 triệu tấn, trong đó lúa mì và gạo được điều chỉnh tăng, trong khi dự báo về ngũ cốc thô được điều chỉnh giảm nhẹ.

Dự kiến lượng dự trữ lúa mì sẽ tăng 2,4 triệu tấn so với mức đầu vụ với một lượng dự trữ lớn tại các nước sản xuất chính như Canada và Liên bang Nga sau vụ thu hoạch lớn. Dự kiến lượng dự trữ ngô sẽ phục hồi phần lớn do lượng dự trữ tại các nước sản xuất chính là Brazil và Mỹ trong khi lượng dự trữ tại Liên minh châu Âu có thể giảm do dự báo sản lượng bị thu hẹp, trong khi lượng tiêu thụ làm thức ăn chăn nuôi dự kiến sẽ tăng. Trong số các loại ngũ cốc thô khác, lượng dự trữ lúa mạch, hạt bo bo và lúa mạch đen dự kiến sẽ vẫn ổn định. Tỷ lệ dự trữ ngũ cốc toàn cầu trong niên vụ 2025/26 dự kiến sẽ gần như không đổi so với niên vụ trước ở mức 30,6%, tiếp tục cho thấy triển vọng cung ứng khả quan trong niên vụ mới. Sau khi nâng dự trữ thêm 1,1 triệu tấn lên 215,6 triệu tấn, dự báo của FAO về lượng dự trữ gạo thế giới vào cuối niên vụ 2025/26 tiếp tục cho thấy dự trữ gạo thế giới có thể đạt mức cao kỷ lục, được duy trì nhờ lượng dự trữ tại các nước xuất khẩu và nhập khẩu gạo.

Dự báo mới nhất của FAO về thương mại ngũ cốc thế giới trong năm 2025/26 đã được nâng lên 3,7 triệu tấn so với dự báo trong tháng 9/2025, đạt 497,1 triệu tấn, cho thấy mức tăng 2,5% (12 triệu tấn) so với năm 2024/25. Thương mại lúa mì thế giới (tháng 7/tháng 6) dự kiến sẽ tăng 4,9% (9,5 triệu tấn) trong năm 2025/26, đạt 202,1 triệu tấn, tăng 1,2 triệu tấn so với dự báo của tháng 9/2025. Dự báo xuất khẩu tại Liên minh Châu Âu giảm và xuất khẩu từ Australia tăng do nguồn cung dồi dào sau vụ thu hoạch bội thu, và xuất khẩu từ Mỹ tăng do giá cả cạnh tranh và nhu cầu nhập khẩu mạnh mẽ liên tục từ Iraq và Thổ Nhĩ Kỳ. Hoạt động thương mại ngũ cốc thô cũng tăng 2,9 triệu tấn do điều chỉnh tăng giá lúa mạch và hạt bo bo, trong khi hoạt động thương mại ngô toàn cầu, ở mức 189,9 triệu tấn, hiện dự kiến sẽ gần bằng mức của mùa vụ 2024/25 do các nước nhập khẩu tận dụng nguồn cung dồi dào và giá thấp.