Theo đó, sản lượng toàn cầu của gạo, ngô, cao lương và các loại hạt có dầu được kỳ vọng sẽ thiết lập mức kỷ lục mới. Tuy nhiên, báo cáo cũng cảnh báo rằng sản xuất lương thực toàn cầu vẫn đối mặt với rủi ro từ điều kiện thời tiết bất lợi, căng thẳng địa chính trị, bất ổn trong chính sách thương mại và tình hình kinh tế toàn cầu.

Ông Maximo Torero, Kinh tế trưởng của FAO, cho biết: “Mặc dù xu hướng sản xuất nông nghiệp nhìn chung tích cực, nhưng các yếu tố có thể đe dọa an ninh lương thực toàn cầu lại đang gia tăng.”

Sản lượng lúa mì toàn cầu được dự báo sẽ tăng nhẹ trong năm tới, chủ yếu nhờ sản lượng tăng 13% tại Liên minh Châu Âu do thời tiết thuận lợi và khả năng Ấn Độ đạt vụ mùa kỷ lục nhờ mở rộng diện tích gieo trồng. Tuy nhiên, tiêu dùng lúa mì bình quân đầu người dự kiến sẽ giảm.

Sản lượng ngũ cốc thô được dự đoán sẽ tăng 3,4% lên mức kỷ lục, được thúc đẩy bởi triển vọng tích cực tại Brazil, EU và đặc biệt là Mỹ - nơi sản lượng ngô có thể tăng 6% nhờ diện tích gieo trồng mở rộng. Thời tiết thuận lợi cũng có thể hỗ trợ sản lượng ngô tại Nam Phi.

Đối với gạo, FAO lần đầu tiên dự báo sản lượng toàn cầu trong niên vụ 2025 sẽ tăng 0,9% so với năm trước, đạt kỷ lục mới 551,5 triệu tấn, chủ yếu nhờ sản lượng gia tăng tại Châu Á. Giao thương gạo quốc tế dự kiến tăng 1,4%, lên mức kỷ lục 60,5 triệu tấn, được thúc đẩy bởi nhu cầu cao từ Châu Phi và xuất khẩu tăng từ Ấn Độ và Nam Mỹ.

Mức tiêu thụ gạo bình quân đầu người cũng được dự kiến tăng trên toàn thế giới, đặc biệt tăng mạnh 2% tại các quốc gia thu nhập thấp thiếu hụt lương thực.

Về chi phí nhập khẩu lương thực toàn cầu, FAO ước tính năm 2024 tăng 3,6% so với năm 2023, đạt gần 2.100 tỷ USD. Sự gia tăng này chủ yếu do chi phí nhập khẩu cà phê, trà, cacao và gia vị tăng 29,3%; trái cây và rau quả tăng 8,1%; và sản phẩm thịt tăng 5,6%. Ngược lại, hóa đơn nhập khẩu của một số nhóm hàng khác lại giảm, trong đó có ngũ cốc (giảm 4,6%).

FAO nhận định trong năm 2025, những bất ổn về thương mại và chính sách có thể tác động đến hóa đơn nhập khẩu lương thực thông qua thay đổi khối lượng nhập khẩu và giá cả, đặc biệt đối với các mặt hàng nhạy cảm như đồ uống nhiệt đới và sản phẩm động vật.

Tác động sẽ khác nhau tùy theo từng quốc gia và mặt hàng, phụ thuộc vào mức độ phụ thuộc nhập khẩu và khả năng thay thế nguồn cung. Ngoài ra, thiên tai và gián đoạn chuỗi cung ứng cũng có thể đẩy chi phí nhập khẩu tăng cao.

Dù bùng phát dịch nhiều lần trong 4 năm qua, mô hình xuất khẩu thịt gia cầm vẫn duy trì ổn định. Tuy nhiên, Brazil - nước sản xuất thịt gia cầm lớn thứ ba thế giới, chiếm gần 30% tổng xuất khẩu toàn cầu - đã ghi nhận ca nhiễm HPAI đầu tiên tại trang trại thương mại vào năm 2025.

Năm 2023, sản lượng trứng toàn cầu đạt 91 triệu tấn, tương đương khoảng 1.700 tỷ quả, trong đó Trung Quốc chiếm 38%, Ấn Độ và Mỹ lần lượt chiếm khoảng 8% và 7%. Dù chỉ khoảng 2,2 triệu tấn trứng được giao dịch, con số này gần như tăng gấp đôi vào năm 2024, khiến giá trứng biến động mạnh. Tác động của HPAI chủ yếu tập trung vào lĩnh vực nuôi gà đẻ trứng do chu kỳ sản xuất dài hơn, trong khi gà thịt có chu kỳ ngắn và thường được nuôi trong hệ thống khép kín.

Tại Mỹ, hơn 173 triệu con gà đã bị ảnh hưởng bởi HPAI kể từ năm 2022, kéo theo chi phí quản lý dịch và bồi thường cho nông dân vượt 1,4 tỷ USD tính đến cuối năm 2024. Các biến chủng HPAI do chim hoang dã di cư lây lan đã trở thành mối đe dọa sinh học nghiêm trọng đối với ngành gia cầm toàn cầu.