Giá thịt lợn đóng cửa ngày 5/3/2021 tại tiểu bang Iowa/mSouthern Minnesota – Mỹ đạt mức 79,81 cent/lb, tăng so với mức trung bình 63,97 cent/lb đạt được trong tháng 12/2020 và cũng tăng so với mức trung bình 58,33 cent/lb trong tháng 2/2021; tuy nhiên vẫn thấp hơn nhiều so với mức 86,72 cent/lb hồi tháng 2/2014 khi xảy ra dịch bệnh tiêu chảy (PED) ở lợn tại tiểu bang này.

Rõ ràng, chênh lệch cung - cầu thịt lợn đang đẩy giá lên cao. Báo cáo mới nhất của USDA dự báo năm 2021 sản lượng thịt lợn của Mỹ đạt 28,724 triệu lb, tăng so với mức 28,314 triệu lb trong năm 2020.

Tuần trước, giá lợn loại 40 lb/con đạt mức trung bình 88 USD/con, tăng 30 USD/con so với cùng kỳ năm trước. Giá thịt lợn trung bình trong năm 2020 tại bang Iowa\Southern Minnesota đạt 61,05 USD/con, đây là mức giá hàng năm thấp nhất kể từ năm 2009. Dự kiến, giá lợn con loại trung bình 40 lb/con tại Mỹ năm 2021 sẽ khoảng 36,98 USD/con.

Hiện nay đàn lợn nái đã giảm so với cùng kỳ năm trước. Trong 2 tháng đầu năm 2021, lượng lợn giết mổ ở Mỹ giảm 3,8%, giá lợn xuất chuồng dự đoán sẽ tiếp tục tăng 1 USD trong năm 2021.

Giá lợn hơi tại Trung Quốc giảm trong vài tuần qua, nhưng vẫn ở mức cao 31,78 CNY\kg (tương đương 2,23 USD/lb) do lượng lợn giết mổ nhiều sau dịch tả lợn châu Phi - ASF. Theo báo cáo, có đến 18-20% trong tổng số lợn giết mổ của Trung Quốc hiện có trọng lượng dưới mức bình thường, có khoảng 1,5 - 2 triệu con lợn giết mổ sớm hơn một tuần so với tiêu chuẩn, điều này, làm nguồn cung tăng sẽ làm giá lợn hơi giảm, do đó lượng lợn nhập khẩu có thể tạm thời giảm.

Theo một báo cáo khác, số lợn nái của Trung Quốc đã giết mổ trong 3 tháng qua tăng 15% do ảnh hưởng của dịch ASF, tăng khoảng 5 triệu con (tăng khoảng 80 triệu con lợn thịt/ năm) chứng tỏ nguồn cung rất lớn, như vậy việc nhập khẩu thịt lợn tạm thời chậm lại nhưng trong tương lai nhập khẩu thịt lợn sẽ tăng, như vậy giá thịt lợn ở châu Âu, Brazil và Bắc Mỹ trong năm 2021 và năm 2022 có thể tăng.