Quyết định điều chỉnh phản ánh một thỏa hiệp chính trị quan trọng: giảm bớt gánh nặng chi phí tuân thủ cho doanh nghiệp để đạt được sự thống nhất về mặt chính sách, trong khi vẫn duy trì định hướng điều tiết hành vi tiêu dùng vì sức khỏe cộng đồng.

Chính sách dự kiến bắt đầu áp dụng chính thức từ ngày 01 tháng 07 năm 2027. Mục tiêu trọng tâm là đảo ngược và kiểm soát tỷ lệ béo phì đang gia tăng trong cộng đồng, qua đó giảm thiểu áp lực tài chính lâu dài lên hệ thống y tế quốc gia.

Thay vì cơ cấu 3 bậc thuế như dự thảo ban đầu, Chính phủ Đức đã rút gọn xuống còn 2 bậc thuế nhằm tối giản hóa quy trình quản lý thuế và giảm mức thuế suất tối đa.

Nhóm chứa từ 5 gam đến dưới 8 gam đường/100 ml: Chịu mức thuế 0,26 Euro/lít.

Nhóm chứa từ 8 gam đường/100 ml trở lên: Chịu mức thuế 0,32 Euro/lít (tương đương khoảng 1,36 USD/gallon).

Việc tái cấu trúc này đã làm dịu đáng kể cường độ điều tiết của chính sách thuế. Phương án ban đầu thiết lập khung thuế lũy tiến 3 bậc với mức thuế đỉnh lên tới 0,38 Euro/lít dành cho các sản phẩm có hàm lượng đường vượt ngưỡng 10g trở lên. Phương án mới đã bãi bỏ hoàn toàn bậc thuế cao nhất này và khống chế mức thuế trần ở ngưỡng 0,32 Euro/lít cho mức từ 7 gam đường trở lên, giảm bớt áp lực chi phí lên nhóm sản phẩm có hàm lượng đường cao.

Để bảo vệ các doanh nghiệp quy mô vừa và nhỏ trước rủi ro sụt giảm cạnh tranh, chính sách sửa đổi đã bổ sung điều khoản miễn trừ đặc biệt.

Tiêu chuẩn định lượng: Các nhà sản xuất độc lập có tổng sản lượng hàng năm không vượt quá 1 triệu lít sẽ được miễn hoàn toàn sắc thuế tiêu thụ đặc biệt này.

Điều kiện pháp lý bắt buộc: Quy định miễn trừ này mang tính điều kiện, bắt buộc phải nhận được sự chấp thuận từ Ủy ban Châu Âu (EC) dựa trên Khung quy định kiểm soát trợ cấp nhà nước EU nhằm bảo đảm nguyên tắc cạnh tranh bình đẳng trên thị trường nội khối.

Quyết định cắt giảm mức thuế suất trần kết hợp với chính sách miễn trừ cho các đơn vị sản xuất nhỏ sẽ trực tiếp làm suy giảm nguồn thu tài khóa từ sắc thuế này trong dài hạn.

Theo tính toán dự báo, nguồn thu thuế đồ uống có đường vào năm 2031 ước tính đạt 890 triệu Euro, sụt giảm đáng kể so với con số 1,16 tỷ Euro dự báo trong phương án chưa điều chỉnh. Mức sụt giảm 23,3% này (tương đương hụt thu 270 triệu Euro) phản ánh cái giá tài khóa mà Chính phủ Đức chấp nhận để đạt được sự đồng thuận chính trị và giảm thiểu tác động tiêu cực lên ngành sản xuất đồ uống.