Nguồn cung thịt lợn toàn cầu dự kiến sẽ tăng đều đặn trong thập kỷ tới. Theo Báo cáo Triển vọng Nông nghiệp 2025 - 2034 của OECD - FAO (do Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế - OECD - và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc - FAO phối hợp thực hiện), nguồn cung thịt lợn toàn cầu dự kiến sẽ tăng từ 124 triệu tấn trong giai đoạn cơ sở (năm 2022-2024) lên 130 triệu tấn vào năm 2034, tương đương với tốc độ tăng trưởng hàng năm là 0,4%.

Trong thập kỷ tới, sản lượng thịt toàn cầu dự kiến sẽ tăng 13% lên 406 triệu tấn và thịt lợn sẽ chiếm khoảng 13% tổng mức tăng vào năm 2034.

Châu Á

Theo dự báo của OECD-FAO, sản xuất thịt ở châu Á sẽ đóng góp 55% tổng tăng trưởng toàn cầu. Phần lớn mức tăng trưởng dự kiến về sản xuất thịt lợn sẽ diễn ra ở các khu vực đang phát triển, trong đó châu Á đóng góp chính. Theo OECD, Đông Nam Á dự kiến sẽ chứng kiến sự tăng trưởng nhanh chóng ở các quốc gia như Việt Nam, Philippines và Thái Lan. Dự kiến sự phục hồi sau dịch tả lợn châu Phi sẽ diễn ra trên toàn khu vực trong nửa đầu giai đoạn dự báo.

Sự phục hồi của Việt Nam sau đợt bùng phát dịch tả lợn châu Phi dữ dội năm 2018 sẽ hỗ trợ tăng trưởng 2,8% mỗi năm trong thập kỷ tới. Ngành chăn nuôi đang chuyển dịch từ chăn nuôi quy mô nhỏ sang các đơn vị quy mô lớn hơn, chú trọng vào an toàn sinh học.

Philippines cũng là thị trường lớn, sản lượng sẽ tăng trưởng 3,8% trong thập kỷ tới. Nhu cầu ngày càng tăng ở thị trường nội địa sẽ thúc đẩy tăng trưởng sản lượng. Tuy nhiên, dịch tả lợn châu Phi vẫn là một thách thức đối với ngành.

Indonesia và Thái Lan dự kiến sẽ chứng kiến sản lượng tăng lần lượt 2,8% và 1,1% mỗi năm trong thập kỷ tới.

Trong khi đó, Trung Quốc - quốc gia tiêu thụ thịt lợn lớn nhất thế giới, dự kiến sản lượng thịt lợn sẽ duy trì ổn định ở mức hiện tại. Nền kinh tế trì trệ và sự hợp nhất thị trường đang gây áp lực lên ngành công nghiệp.

Mỹ Latinh đóng góp 15% sản lượng chăn nuôi toàn cầu. OED - FAO dự đoán sản lượng thịt lợn sẽ tăng trưởng 1,3% vào năm 2034, đóng góp 20% tổng sản lượng thịt bổ sung của khu vực trong thập kỷ tới. Giá thức ăn chăn nuôi giảm tương đối trong trung hạn dự kiến sẽ thúc đẩy sản lượng tăng.

Tất cả các quốc gia trong khu vực đều được dự báo tăng trưởng dương trong giai đoạn này. Brazil, quốc gia sản xuất thịt lợn lớn nhất khu vực, dự kiến sẽ tăng trưởng 0,7% vào năm 2034, với giá thức ăn thức chăn nuôi và chi phí lao động thấp hơn, giúp thịt lợn Brazil có sức cạnh tranh trên thị trường toàn cầu. Các thành viên OECD cho thấy mức tăng trưởng không đáng kể

Các khu vực phát triển có thể tăng trưởng nhẹ 0,1% trong sản lượng thịt lợn. Tuy nhiên, tại Liên minh Châu Âu, con số này dự kiến sẽ giảm 0,3% mỗi năm trong thập kỷ tới. Việc giảm số lượng lợn nái giống, dịch bệnh bùng phát, quy định về môi trường và thay đổi chế độ ăn uống đang đe dọa tăng trưởng sản lượng. Vương quốc Anh dự kiến sản lượng tăng 0,4% vào năm 2034. Trọng lượng lợn tăng và lợi nhuận trang trại tăng khuyến khích đầu tư thêm thúc đẩy sản xuất. Tuy nhiên, điều này cũng bị ảnh hưởng bởi những thách thức như tình trạng thiếu lao động.

Hệ thống sản xuất ở Bắc Mỹ cung cấp 13% giá trị sản xuất chăn nuôi toàn cầu. Tuy nhiên, thức ăn chăn nuôi là yếu tố chi phí chính và giá nguyên liệu thô tăng cao trong những năm gần đây đã gây áp lực giảm lợi nhuận, nhưng mức tăng năng suất đang vượt xa mức tăng hàng tồn kho.

OECD-FAO dự báo tăng trưởng thịt lợn lần lượt là 0,3% và 0,4% tại Mỹ và Canada trong thập kỷ tới, trong khi thặng dư thương mại cũng giảm đi tương ứng. Những bất ổn do thuế quan tăng có thể sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến dòng chảy thương mại và có thể tác động đến niềm tin sản xuất.

Sự bùng phát dịch bệnh trên thị trường toàn cầu là một trong những thách thức lớn gây rủi ro cho sản xuất. Gần đây, chúng ta đã chứng kiến sự lây lan của dịch bệnh ASF, FMD và PRRS. Điều này gây áp lực lên sản xuất trong nước ở các khu vực bị nhiễm bệnh và hạn chế thương mại. Không có trường hợp nào được báo cáo ở Anh, mặc dù chúng vẫn là một rủi ro đáng kể đối với ngành. Biến đổi khí hậu và điều kiện thời tiết khắc nghiệt cũng là vấn đề đáng lo ngại đối với người chăn nuôi. Điều kiện thời tiết bất lợi làm giảm chất lượng và tính khả dụng của thức ăn và nước uống, cũng như tác động tiêu cực đến năng suất vật nuôi.

Các quy định về tính bền vững và môi trường nhằm giảm phát thải khí nhà kính và hướng tới mục tiêu phát thải ròng bằng 0 có thể sẽ hạn chế số lượng trang trại chăn nuôi ở các khu vực phát triển và làm tăng chi phí sản xuất.

Biến động giá của các yếu tố đầu vào chính như thức ăn chăn nuôi, nhân công và lãi suất có thể gia tăng do áp lực thị trường và căng thẳng địa chính trị. Chi phí thức ăn chăn nuôi chiếm 60 -70% tổng chi phí sản xuất thịt lợn tại Anh.

Tình trạng thiếu hụt lao động vẫn là vấn đề đáng lo ngại đối với ngành thịt lợn. Brexit và Covid-19 đã làm trầm trọng thêm tình trạng thiếu hụt tại các trang trại và trong quá trình chế biến.

Địa chính trị tác động đến thương mại trên toàn thế giới, có thể tác động đến nguồn cung thị trường. Xung đột gây ra sự chuyển hướng kịp thời các tuyến đường thương mại, chẳng hạn như việc bỏ qua Kênh đào Suez. Tương tự, những thay đổi về chính sách thương mại, chẳng hạn như thuế quan, cũng tác động đến xuất nhập khẩu. Các mức thuế quan hiện hành của Mỹ đã làm cho sản phẩm của Mỹ được giao dịch ít hơn với các thị trường toàn cầu quan trọng, chẳng hạn như Trung Quốc, do giá cả bất lợi.

Năm 2024, Vương quốc Anh chỉ tự cung tự cấp 59% sản lượng thịt lợn, do đó phải phụ thuộc vào sản phẩm nhập khẩu để đáp ứng nhu cầu. Tuy nhiên, Vương quốc Anh cũng xuất khẩu một lượng lớn thịt lợn ra thị trường toàn cầu, với kim ngạch xuất khẩu chiếm khoảng 16% sản lượng trong năm 2024. Với nhu cầu ngày càng tăng trên thị trường toàn cầu, Vương quốc Anh có tiềm năng tăng thêm cơ hội xuất khẩu. Cần tập trung vào Châu Á và Châu Mỹ Latinh, nơi dự báo sẽ có sự tăng trưởng về cả dân số và mức tiêu thụ bình quân đầu người.