Tuy nhiên, đàn cừu năm 2025/26 dự kiến sẽ giảm 2% so với năm trước, còn 15,5 triệu con. Sự suy giảm này chủ yếu là do quy mô đàn cừu cái giống đã liên tục giảm và dự kiến sẽ giảm 2,5% so với năm trước.

Ông Becky Smith, Chuyên gia phân tích cấp cao về Chăn nuôi của AHDB cho biết: "Việc giảm đàn cừu giống là mối quan tâm chính đối với tính bền vững lâu dài của ngành thịt cừu. Trong khi số lượng cừu sinh sản năm 2024 sẽ thúc đẩy số lượng giết mổ trong ngắn hạn, dự báo chung cho năm 2025 phản ánh những thách thức đang diễn ra trong việc duy trì quy mô đàn, điều này sẽ tác động đến sản lượng cừu trong những năm tới".

Mặc dù tổng đàn cừu giảm nhẹ, nhưng nhu cầu về thịt cừu của Anh dự kiến vẫn tăng mạnh ở một số thị trường.

Xuất khẩu thịt cừu của Anh năm 2025 dự kiến sẽ tăng 0,9%, chủ yếu do nhu cầu tăng liên tục từ Liên minh châu Âu, trong đó Pháp là thị trường lớn nhất đối với thịt cừu của Anh. Tuy nhiên, nhập khẩu dự kiến sẽ giảm 13%, chủ yếu là do nguồn cung trong nước tăng cao, mặc dù vẫn ở mức cao kỷ lục.

Về nhu cầu thịt cừu nội địa tại Anh, tiêu thụ thịt cừu bán lẻ và dịch vụ thực phẩm dự kiến sẽ giảm 2% so với năm trước sau nhu cầu đặc biệt vào năm 2024. Điều này là do sự bất ổn kinh tế và ít giao dịch hơn.

Ông Becky cho rằng: "Khí hậu chắc chắn sẽ đóng vai trò trong việc định hình nhu cầu của người tiêu dùng đối với thịt cừu vào năm 2025. Với việc ít chú trọng hơn vào các chương trình khuyến mại sâu rộng và khả năng chi tiêu thấp hơn, chúng tôi dự kiến nhu cầu sẽ giảm nhẹ. Tuy nhiên, nhu cầu về các sản phẩm có giá trị gia tăng như thịt cừu cắt sẵn và thịt cừu chế biến có thể tăng, đặc biệt là trong lĩnh vực bán lẻ".

Sản lượng thịt cừu trong nửa đầu năm 2025 dự kiến sẽ tăng, nhờ vào việc chuyển giao cừu từ năm 2024 sang, nhưng sản lượng giết mổ cừu sạch trong nửa cuối năm 2025 dự kiến sẽ vẫn ổn định. Mô hình giết mổ điển hình hơn, cùng với dự báo về trọng lượng cừu trung bình ổn định, có nghĩa là tổng sản lượng trong năm sẽ tăng nhẹ.

Năm 2025, những thách thức liên tục về đàn cừu giống giảm, rủi ro bệnh tật tiềm ẩn và điều kiện thời tiết khó dự đoán có thể ảnh hưởng đến sự ổn định của ngành thịt cừu.