Giá cà phê những ngày cuối tháng 6 vẫn tiếp tục chịu áp lực giảm mạnh từ thị trường thế giới. Tính đến ngày 26/6, giá cà phê đã mất mốc 100.000 đồng/kg khi chỉ còn giao dịch ở quanh mức 91.000 đồng/kg - mức thấp nhất trong vòng hơn một năm qua.

Nguồn: Giacaphe.com (H.Mĩ tổng hợp)

Ở thị trường thế giới, giá cà phê robusta giao trong tháng 7 ở mức 3.612 USD/tấn, mức thấp nhất kể từ cuối tháng 8/2024. Thị trường đang chịu áp lực lớn do nguồn cung đang gia tăng từ vụ thu hoạch mới tại Brazil, các dự báo thời tiết cập nhật cho thấy rủi ro sương giá giảm bớt tại các khu vực trồng cà phê của Brazil như São Paulo và Minas Gerais.

Diễn biến giá cà phê robustathế giới giao trong tháng 7 trong hai năm qua (Nguồn: ICE)

Theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), Brazil – quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới – dự kiến duy trì sản lượng tăng nhẹ trong niên vụ 2025/2026 (từ tháng 7/2025 đến tháng 6/2026), ước đạt khoảng 65 triệu bao loại 60 kg, tăng 0,5% so với vụ 2024/2025.

USDA cho biết, mức tăng về sản lượng chủ yếu đến từ cà phê robusta. Sản lượng robusta dự báo đạt 24,1 triệu bao, tăng 15% so với vụ trước nhờ điều kiện thời tiết thuận lợi tại các vùng sản xuất chủ yếu.

Còn tại Việt Nam, sản lượng cà phê cũng được dự báo cải thiện. Trao đổi với chúng tôi, ông Trịnh Đức Minh, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột cho biết mùa vụ 2025 - 2026 có dấu hiệu cải thiện sản lượng nhờ thời tiết thuận lợi.

“Năm nay mùa khô, tình trạng khô hạn không quá nghiêm trọng và mưa cũng đến sớm hơn. Điều này giúp cho cây có đủ nước nó phát triển, quả nhiều và kích thước lớn. Điều này giúp sản lượng cà phê năm nay có thể đạt tốt, cao hơn năm trước một chút”, ông Minh nhận định.

Bloomberg dẫn lời bà Laleska Moda – chuyên gia phân tích thị trường tại Hedgepoint Global Markets, nhờ giá cà phê tăng từ cuối năm 2023, nông dân Việt Nam đang tích cực bón phân đúng khuyến nghị và chú trọng các biện pháp tưới tiêu, phòng trừ sâu bệnh. Những biện pháp này, cùng với việc mở rộng diện tích trồng ở một số khu vực, có thể góp phần nâng sản lượng.

“Nếu cây cà phê gặp điều kiện thời tiết lý tưởng và được bón phân đúng cách, năng suất và sản lượng trong cả chu kỳ sẽ được cải thiện,” bà Moda nhận định.

Theo USDA sản lượng cà phê robusta của Việt Nam trong niên vụ 2025–2026 có thể tăng 7% so với năm trước, đạt mức cao nhất trong 4 năm với 30 triệu bao (loại 60kg/bao).

Nhìn chung, sản lượng cà phê toàn cầu năm nay được dự báo cải thiện. Tuy nhiên, lượng tiêu thụ vẫn thấp hơn so với sản lượng. USDA dự báo sản lượng cà phê thế giới niên vụ 2025 - 2026 sẽ tăng thêm 4,3 triệu bao (loại 60 kg) so với niên vụ trước, đạt mức kỷ lục 178,7 triệu bao, trong khi tiêu thụ ước tính sẽ đạt đỉnh mới ở mức 169,4 triệu bao.

Mặc dù vậy, tình hình tiêu thụ cà phê của Việt Nam vẫn duy trì ở mức tốt khi xuất khẩu vẫn giữ được nhịp tăng trưởng.

Số liệu được công bố bởi Cục Hải quan cho thấy, trong tháng 5, xuất khẩu cà phê của Việt Nam đạt 148.762 tấn, tương đương kim ngạch gần 860 triệu USD, tăng mạnh 60,5% về lượng và gần 2,2 lần về kim ngạch so với cùng kỳ năm ngoái. Lũy kế 5 tháng đầu năm, xuất khẩu cà phê đạt 823.908 tấn với kim ngạch thu về cao kỷ lục 4,7 tỷ USD, giảm nhẹ 0,6% về lượng nhưng tăng tới 62,3% về kim ngạch so với cùng kỳ năm 2024.

Nguồn: Hải quan Việt Nam (H.Mĩ tổng hợp)

“Cho tới giờ vẫn chưa có dấu hiệu nhu cầu cà phê giảm. Các nhà nhập khẩu vẫn đang ồ ạt mua vào, thậm chí đôi khi không có hàng để bán. Các nhà rang xay vẫn còn khá lo ngại về vấn đề nguồn cung không đủ. Những năm trước đây, sản lượng cà phê Việt Nam dồi dào 30 - 31 triệu bao/niên vụ nhưng giá rất thấp. Điều này khiến người dân bỏ vườn nhiều và sản lượng giảm trở về mốc 26 - 27 triệu bao. Đây cũng là một trong những lý do đẩy giá cà phê lên cao thời gian qua, bên cạnh các yếu tố địa chính trị, đứt gãy chuỗi cung ứng…”, ông Minh cho biết.

USDA cho rằng mức thặng dư cà phê niên vụ 2025 - 2026 hơn 9 triệu bao sẽ không đủ để bổ sung lại lượng tồn kho cà phê toàn cầu lên mức an toàn, đồng thời dự báo lượng tồn kho cuối kỳ sẽ vẫn ở mức thấp, khoảng 22,8 triệu bao.

USDA cũng dự báo tổng lượng cà phê xuất khẩu trong niên vụ mới sẽ tăng thêm 700.000 bao, lên mức 122,3 triệu bao, do mức tăng từ Việt Nam, Ethiopia và Indonesia bù đắp được phần sụt giảm từ Brazil và Colombia.

Xét về dài hạn, giá cà phê được đánh giá sẽ có thể tiếp tục giảm vì áp lực nguồn cung tăng lên trong thời gian tới. Ông Minh nhận định một “con sóng” giá cà phê chỉ có thể kéo dài 4 - 5 năm, sau đó điều chỉnh xuống và hiện tại nhiều nước cũng đang lên kế hoạch tăng sản lượng.

Theo Jakarta Globe, Indonesia đang đặt mục tiêu vượt qua Việt Nam để trở thành nhà sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới, khi chính phủ đẩy mạnh các nỗ lực tăng sản lượng trong nước và tận dụng nhu cầu toàn cầu đang gia tăng.

Bộ trưởng Điều phối Các vấn đề Lương thực Zulkifli Hasan (ông Zulhas), cho biết Indonesia hiện đứng thứ tư toàn cầu với hơn 700.000 tấn cà phê được sản xuất hàng năm. Ông tin rằng con số này có thể tăng đáng kể nếu áp dụng đúng chiến lược.

“Giá hiện tại rất thuận lợi, vì vậy chúng ta cần tăng năng suất,” ông Zulhas nhấn mạnh. Ông cho rằng cần cải thiện chất lượng giống cây trồng, quy trình xử lý sau thu hoạch và bao bì cạnh tranh hơn để nâng cao giá trị của cà phê Indonesia.

Bên cạnh Indonesia, ông Minh cho biết đối thủ đáng lo ngại nhất là Brazil bởi nước này còn nhiều dư địa tăng sản lượng bởi tài nguyên, đất đai còn nhiều và họ biết cách tổ chức sản xuất một cách bài bản, quy củ.

Theo Bloomberg, hãng rang xay cà phê nổi tiếng đến từ Italy Illycaffè SpA dự báo giá hạt cà phê sẽ tiếp tục giảm. Giám đốc điều hành của Illycaffè SpA, bà Cristina Scocchia dự báo trong 15 tháng tới, giá cà phê có thể giảm khoảng một nửa so với mức kỷ lục thiết lập hồi đầu năm do sản lượng từ Brazil cải thiện.

Còn tại Việt Nam, ông Minh cho hay, trong hơn hai năm qua, giá cà phê tăng mạnh nên nhiều hộ đẩy mạnh việc tái canh. Điển hình như tại địa bàn Buôn Ma Thuột, diện tích cà phê trung bình hàng năm là khoảng 4.000 ha, năm nay có thể lên đến khoảng 5.000 ha. Số diện tích mới trồng này sẽ bắt đầu cho thu hoạch trong một vài năm tới, khiến nguồn cung tăng lên.

Tuy nhiên, theo ông, giá sẽ không giảm sâu như thời kỳ khủng hoảng giá trước đây: “Giá sẽ không xuống mức đáy quá thấp 30.000 - 40.000 đồng như trước đây bởi những yếu tố đầu vào hiện nay đã khác, giá cả đầu vào cũng đã khác. Do đó, giá có thể giảm nhưng mức đáy sẽ cao hơn so với chu kỳ giá xuống trước đây”, ông Nguyên nói.