Trong hai tuần đầu tháng 1/2022, giá lợn hơi tại Mexico đã giảm 8%.

Các bang của Mexico	PESOS/KG	USD/lb
GUANAJUATO	37,48	0,83
JALISCO	36,52	0,81
SONORA	32,78	0,72
Giá trung bình	37,51	0,83

Theo một báo cáo gần đây của Rabobank, ngành công nghiệp thịt lợn Mexico phải đối mặt với thách thức phía trước, vì công nghệ hiện tại trong chuỗi sản xuất không phù hợp để đáp ứng nhu cầu thị trường trong tương lai. Hiện đại hóa ngành là hợp lý, nhưng để Mexico trở thành nhà cung cấp thịt lợn cạnh tranh toàn cầu, cần đầu tư vào các phương pháp giết mổ, thức ăn chăn nuôi và di truyền dựa trên khoa học. Hệ quả chính của việc không thực hiện các khoản đầu tư này là phải nhập khẩu thịt lợn với số lượng lớn từ các nước sản xuất hiệu quả hơn.

Nhập khẩu thịt các loại (thịt bò, thịt lợn và thịt gà) vào thị trường Mexico trong 11 tháng năm 2021 đạt 4,377 triệu USD, tăng mạnh 56,2% so với cùng kỳ năm 2020. Trong đó, nhập khẩu thịt lợn có mức tăng mạnh nhất, đạt con số kỷ lục 1,2 triệu tấn, tăng 23,2% so với cùng kỳ năm 2020. Giá trị xuất khẩu tăng 53,8%, đạt 2.228 triệu USD. Tổ chức các nhà sản xuất thịt lợn Mexico (Opormex) cho biết gần một nửa lượng tiêu thụ thịt lợn của Mexico được nhập khẩu từ Mỹ.

Chỉ số giá thịt ở Mexico năm 2021 đã tăng 7,3%, chủ yếu là do giá ngũ cốc được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi tăng. Mặt khác, giá thịt lợn tăng do giá lợn hơi tăng 10,8%. Lạm phát chung của Mexico năm 2021 ở mức 7,36%, mức cao nhất trong 20 năm qua.