Trên thị trường New York, đường thô kỳ hạn tháng 5/08 tăng 0,40 US cent lên 15,02 US cent/lb, mức cao nhất kể twf ngày 26/7/06.

So với cùng kỳ năm trước, giá đường trắng tại London hiện đã tăng 12% và giá đường thô tại New York đã tăng hơn 20%.
Theo một nhà kinh doanh thuộc một công ty môi giới ở New York, xu hướng giá tăng diễn ra trên toàn bộ thị trường, trong đó giá vàng tăng lên gần 1000 USD/ounce, giá bông, giá lúa mì… đều đang cao.

Theo công ty kinh doanh đường Kzanikow Sugar Ltd (Anh), nguồn cung đường thế giới vụ 2007/2008 dự đoán dư thừa hơn 8 triệu tấn. Tuy nhiên, suốt tháng, giá nhiều loại nông sản như ngũ cốc, cà phê, ca cao liên tục tăng cao đã thúc đẩy các quỹ đầu tư, các nhà đầu cơ tăng mạnh mua vào vì cho rằng giá đường sẽ tăng vững.
Trong khi đó, nguồn cung đường của các nước xuất khẩu lớn và ngắn hạn lại giảm sút. Tại Brazil, sản lượng đường vụ 2007/2008 dự đoán sẽ giảm 7-8% so với vụ trước; xuất khẩu đường quý 1/2008 sẽ chỉ ở mức 0,95-1,0 triệu tấn/tháng, giảm 11-14% so với cùng kỳ năm trước.
Tại Thái Lan, tồn kho đường vẫn ở xu thế giảm, xuất khẩu đường tháng 2/2008 ước tính tiếp tục duy trì ở mức thấp của tháng trước là 480.000 tấn. Nhu cầu nhập khẩu đường đang có xu hướng tăng từ Nga, Trung Quốc và Ai Cập, làm giá đường tăng nhanh.