Thị trường gia vị đang diễn ra những thay đổi đáng kể nhờ sự thay đổi trong sở thích tiêu dùng và nhận thức ngày càng cao về thực phẩm chức năng. Giá trị thương mại của ngành gia vị dự kiến sẽ phát triển mạnh, tập trung vào các xu hướng chính như việc ưu tiên sự tiện lợi, tính bền vững, và những hương vị mới. Hơn nữa, người tiêu dùng cũng sẵn lòng chi trả cho các sản phẩm gia vị cao cấp, hữu cơ và có nguồn gốc rõ ràng.

Hiệp hội Hạt tiêu và cây gia vị Việt Nam cho biết xác định rõ cơ hội và thách thức phía trước, ngành đã chủ động đề ra các giải pháp hướng đến sản xuất xanh. Theo đó, ngành tập trung xây dựng vùng nguyên liệu bền vững, đạt các chứng chỉ theo yêu cầu của thị trường EU, Mỹ, Nhật Bản; cung cấp các chương trình đào tạo cho nông dân, chính sách ưu đãi khi chuyển đổi mô hình tổ chức sản xuất.

Thúc đẩy hợp tác công tư trong nghiên cứu, phát triển các giống cây trồng mới, công nghệ chế biến hiện đại và bảo quản sau thu hoạch nhằm nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất, giảm thiểu thất thoát, bảo vệ tài nguyên môi trường, theo TTXVN.

Giá hạt tiêu trong nước hôm nay tăng thêm 1.000 – 1.800 đồng/kg lên mức 158.000 – 161.000 đồng/kg.

Hiệp hội Hạt tiêu Quốc tế (IPC) điều chỉnh tăng 0,43% đối với cả giá tiêu đen Lampung - Indonesia (7.360 USD/tấn); tăng 0,44% đối với giá tiêu trắng Muntok - Indonesia (10.220 USD/tấn). Tiêu đen Brazil ASTA 570 có giá 6.850 USD/tấn; tiêu đen Kuching Malaysia ASTA có giá 9.700 USD/tấn; tiêu trắng Malaysia ASTA chốt tại 12.200 USD/tấn. Giá tiêu đen của Việt Nam đứng ở mức thấp nhất là 6.900 USD/tấn đối với loại 500 g/l và 7.100 USD/tấn với loại 550 g/l. Giá hạt tiêu trắng xuất khẩu chốt mức 9.900 USD/tấn.