“Mật ong Minh Hóa” do hội Nuôi ong huyện Minh Hóa sản xuất. Hiện toàn huyện có hơn 152 hộ nuôi ong với trên 13 nghìn đàn, chủ yếu là ong nội. Việc thu hoạch mật ong thường bắt đầu từ tháng 3 âm lịch hàng năm, đạt sản lượng từ 130-150 tấn mật, mang lại nguồn thu nhập bình quân từ 120 đến 200 triệu đồng/năm/hộ. Các xã nuôi ong nhiều nhất là Xuân Hóa, Trung Hóa, Yên Hóa, Hồng Hóa. Ngoài ra nhân dân cũng khai thác mật ong rừng tự nhiên với sản lượng lớn.