Tỉnh Đắc Lắc hiện có hơn 150.000 đàn ong và trong những năm gần đây số lượng đàn không ngừng tăng lên. Song song với việc tăng số lượng đàn, chất lượng đàn ong của Đắc Lắc cũng không ngừng được cải thiện nhờ việc cải tạo đàn, đưa vào nuôi loại giống ong mới và áp dụng các biện pháp tích cực trong chăm sóc. Nhờ vậy, năng suất và chất lượng mật ong thành phẩm được nâng lên, được khách hàng của nhiều thị trường khó tính ưa chuộng.

Tuy nhiên, hiện tại mật ong Đắc Lắc vẫn chỉ dừng lại ở việc xuất khẩu mật nguyên chất mà chưa có sản phẩm được sản xuất từ mật ong, vì vậy giá trị xuất khẩu vẫn chưa đạt như mong muốn. Tỉnh Đắc Lắc đang hướng đến việc sản xuất và xuất khẩu các sản phẩm điều chế từ mật ong để tăng giá trị kinh tế; đồng thời đẩy mạnh sản xuất các loại sản phẩm từ ong có giá trị cao như sáp và sữa ong chúa.