Tại hội thảo "Nấm học và tiềm năng phát triển tại VN", PGS.TS Lê Xuân Thám (Trung tâm Hạt nhân TP.HCM) cho rằng: Ngành nấm VN khó có thể đạt mục tiêu 1 triệu tấn vào năm 2010.

Theo TS Lê Xuân Thám, sản lượng nấm mới chỉ đạt khoảng 50.000 tấn, nguyên nhân là do người dân trồng nấm mang tính tự phát, nhỏ lẻ. Công nghệ trồng, bảo quản và chế biến nấm còn nhiều khó khăn trong khi đầu ra không ổn định. Bên cạnh đó, ngành nấm phải cạnh tranh gay gắt từ Trung Quốc. Dự kiến năm 2008 VN thu được khoảng 30.000 tấn nấm rơm, 10.000 tấn nấm bào ngư, 7.000-8.000 tấn mộc nhĩ khô, vài trăm tấn nấm mỡ, 20-25 tấn nấm linh chi…