THỊ TRƯỜNG SỮA CHÂU ÂU

Trong tháng 8/2025, sản lượng sữa của Châu Âu tiếp tục tăng 2,4% so với tháng 8/2024, lên 12,3 triệu tấn. Tính chung 8 tháng đầu năm 2025, sản lượng sữa tăng nhẹ 0,3% so với cùng kỳ năm 2024, lên mức 99,3 triệu tấn. Sản lượng sữa của tất cả các nước sản xuất lớn ở Châu Âu đều tăng so với cùng kỳ năm trước. Mặc dù giá bơ đã bắt đầu giảm, nhưng giá sữa tươi vẫn giữ vững ở mức tốt tính theo cả đồng Euro và USD. Giá đạt 61,91 USD/100 kg (tăng 0,3% so với tháng 7/2025 và tăng 18,3% so với tháng 8/2024).

THỊ TRƯỜNG SỮA TẠI MỸ

Tại Mỹ, sản lượng sữa tháng 8/2025 đã tăng 3,2% so với tháng 8/2024. Bất chấp giá sữa thô gần đây giảm, lợi nhuận vẫn tăng tiếp tục thúc đẩy sản xuất. Mặc dù số liệu giá sữa thô trong tháng 8 không được công bố, nhưng dự kiến sẽ giảm do giá bơ và sữa bột giảm.

Tại New Zealand, sau niên vụ 2024/25 đạt kỷ lục, đặc biệt về giá cả, niên vụ mới đã bắt đầu với sản lượng sữa tăng. Sản lượng tháng 8/2025 tăng 1,8% so với tháng 8/2024. Sản lượng sữa bột tăng 2,7%. Mặc dù giá các mặt hàng sữa toàn cầu giảm, nhưng nhu cầu sữa tươi vẫn tăng mạnh nên đã hỗ trợ giá tăng. Trong tháng 8/2025, giá sữa tươi tại New Zealand gần như không đổi tính theo đô la New Zealand nhưng tính theo USD đã giảm xuống còn 44,82 USD/100 kg (giảm 1,6% so với tháng 7/2025 nhưng tăng 7,8% so với tháng 8/2024).

THỊ TRƯỜNG SỮA TRUNG QUỐC

Việc tái cân bằng thị trường sữa của Trung Quốc đang diễn ra. Mặc dù tăng trưởng mạnh hơn trong quý II/2025 và có thể cả quý III/2025, nhưng vẫn chưa đạt được mức kỳ vọng. Nguyên nhân chủ yếu là do tiêu dùng yếu, áp lực giảm phát và căng thẳng thương mại đang diễn ra. Giá sữa vẫn chịu áp lực. Trong tháng 8/2025, giá sữa thô tại Trung Quốc đã giảm xuống còn 42,10 USD/100 kg (giảm 0,7% so với tháng 7/2025 và giảm 6,2% so với tháng 8/2024).